Ятоба

Ятоба (Hymenaea courbaril)

Ятоба (Джатоба, Курбарил, лат. Hymenaea courbaril, порт. Jatoba) – дерево, произрастающее в Вест-Индии, Центральной и Южной Америке, в частности в Бразилии. Хотя ятобу часто называют Бразильской или Южноамериканской вишней, она не родственна растениям рода Вишня и относится к роду Hymenaea семейства Бобовые (Fabaceae).

Ботаническое описание

Вечнозеленое дерево высотой 30–40 м с массивными раскидистыми ветвями и широкой кроной. Прямой цилиндрический ствол может быть неразветвлённым на протяжении 12–24 м; диаметр ствола 0,6–1,2 м. Хотя деревья обычно вечнозелёные, они могут сбрасывать листья в засуху. Молодые побеги опушены коричневыми волосками.

Листья сложные, состоят из двух широкосерповидных остроконечных листиков длиной до 7,5 см. Листовые пластинки грубокожистые, сверху блестящие, с нижней стороны матовые. Цветки с пятью серо-зелёными чашелистиками и пятью белыми лепестками собраны в метёлки длиной до 15 см. Плоды – бобы длиной 5–15 см и шириной 3–5 см, содержащий 3–4 крупных семени с деревянистой тёмно-коричневой в спелом состоянии скорлупой. Содержат одно – шесть округлых или эллиптической формы семян с грубой красно-коричневой оболочкой и белым зерном, окружённых мучнистой желтовато-зеленоватой пульпой.

Распространение и среда обитания

Южная Америка – Бразилия, Боливия, Перу, Колумбия, Венесуэла, Гайана; от Панамы до южной Мексики; Карибский бассейн.

Среда обитания

Ятоба встречается в широком диапазоне мест, включая сухой тропический лес, переходный к предгорному влажному лесу и тропический влажный лес, а также субтропический влажный лес.

Разведение и выращивание

Hymenaea courbaril хорошо растёт в равнинных тропических и субтропических районах до высоты около 900 м. Предпочитает среднегодовую температуру в диапазоне 20–30°C, с годовым количеством осадков 1500–3000 мм, которые могут быть равномерно распределены в течение года или муссонные. Может переносить 4 месяца и более засухи.

Молодые растения переносят слабую тень, но требуют больше солнца, поскольку они растут со зрелыми растениями, требующими положения на полном солнце. Переносит и будет расти на всех типах почв от песка до глины, но лучше всего развивается на глубоких, плодородных, влажных и хорошо дренированных песчаных почвах. Неплохо переносит малоплодородные почвы и переувлажнение. Устоявшиеся растения засухоустойчивы. Преуспевает в рН в диапазоне 4,8 – 6,8. Дерево лучше всего развивается при выращивании на хребтах или склонах и высоких берегах рек.

Молодые растения растут обычно под углом с поникшим верхом в течение первых 2–3 лет, прежде чем выпрямиться и развить прямой ствол. Деревья имеют умеренную скорость роста – на хорошем участке они достигали 11 метров в высоту через 13 лет, хотя на более бедных участках они достигали только 9 м через 20 лет. Растение начинает плодоношение в возрасте 8–12 лет, если оно получает полный верхний свет.

Хозяйственное значение и применение

Пульпа, содержащаяся в плодах ятоба, богата крахмалом. Мякоть содержит 3,2% сахара, 1,1% жира и 35,8% сырой клетчатки. Она сладковатая на вкус, но имеет неприятный запах. Едят её в сыром виде, используют для приготовления различных блюд и хлебобулочных изделий. Из сока, полученного смешиванием пульпы с водой, делают алкогольный напиток.

Растение используют как декоративное.

Древесина

Сердцевина варьируется от светло-оранжево-коричневого до более тёмного красновато-коричневого, иногда с контрастными более тёмными серовато-коричневыми полосами. Цвет имеет тенденцию темнеть при воздействии света. Заболонь светло-серовато-жёлтая, чётко отделенная от сердцевины.

Твёрдая древесина используется для изготовления мебели, паркета.

Дерево выделяет оранжевую смолу аниме, которая превращается в янтарь в результате химического процесса, занимающего миллионы лет. Янтарь от деревьев рода Hymenaea снабдил учёных множеством доказательств существования миллионы лет назад как самих этих деревьев, так и заключённых в них насекомых и других растений.