Кентуккийское кофейное дерево

Кентуккийское кофейное дерево
Gymnocladus dioicus

Кентуккийское кофейное дерево (англ. Kentucky coffeetree), или Бундук канадский, или Гимнокладус двудомный (лат. Gymnocladus dioicus) – дерево, вид рода Гимнокладус в подсемействе Цезальпиниевые (Caesalpiniaceae) семейства Бобовые (Fabaceae).

Ботаническое описание

Кентуккийское кофейное дерево растёт как большое дерево, достигающее высоты от 18 до 30 метров, диаметра кроны от 15 до 18 метров и стволом 0,6–1 м в диаметре. Отдельно стоящие экземпляры уже на короткое время ветвятся над землёй, образуя круглую крону, в замкнутом существовании, напротив, образуются прямые, мало разветвлённые стволы. Дерево растёт со средней скоростью с увеличением высоты от 30 до 60 см в год. 10-летний саженец будет около 4 м в высоту. Когда деревья растут в лесу, в тесноте вместе с другими деревьями, то есть при недостатке освещения, дерево направляет вверх один высокий ствол без ветвей на высоту 15–21 м. Ветви толстые, мясистые и тупые, корни волокнистые.

Кентуккийское кофейное дерево – это умеренно растущее дерево, мужские деревья часто выращивают в парках и вдоль городских улиц в декоративных целях. Дерево, как правило, довольно недолговечно, здоровые деревья живут от 100 до 150 лет. Кентуккийское кофейное дерево сбрасывает листья рано осенью и остаётся голым до 6 месяцев. Обнажённый внешний вид дерева отражён в греческом названии рода Kentucky coffeetree, что означает голая ветвь. на ветвях отсутствуют мелкие брызги; более мелкие ветви толстые и бугристые. Из-за отсутствия мелких ветвей и более позднего листопада французы в Канаде назвали его Шико (фр. Chicot), пенёк. Растущие листья бросаются в глаза из-за разнообразной окраски листочков; самые молодые ярко-розовые, в то время как те, что постарше, варьируют от зелёного до бронзового.

Кора пепельно-серая и чешуйчатая, шелушащаяся, как у чёрной вишни, но в большей степени. Деревья двудомные, и плод – это твердокаменная фасоль в тяжёлых древесных толстостенных стручках, наполненных сладкой густой липкой мякотью. Длина стручка колеблется от 13 до 25 см; неоплодотворённые женские деревья могут нести миниатюрные бессемянные стручки. Бобы содержат токсин Цитизин, является алкалоидом, химическая формула – C₁₁H₁₄N₂O.

Распространение

Кентуккийское кофейное дерево считается редким видом деревьев. Оно широко распространено, но встречается редко.

Ареал произрастания этого дерева ограничен, он встречается в южной части Онтарио (Канада) и в США от Кентукки (где он впервые был встречен европейцами), запад Пенсильвании на Востоке, Канзас, восток Небраски, юго-восток Южная Дакота на Западе, и в южном направлении Висконсин и Мичиган на севере, и север Луизианы на юге. Высаживается как городское дерево тени через Соединённые Штаты и Восточную Канаду, включая Калифорнию.

Это дерево обычно встречается в виде широко рассеянных экземпляров или небольших колониальных групп с взаимосвязанными корневыми системами. Это дерево встречается в поймах и долинах рек, а также иногда встречается на скалистых склонах холмов и в известняковых лесах. В северо-восточной части его ареала, казалось бы, естественные рощи этого дерева на самом деле связаны с известными доисторическими поселениями. В некоторых частях своего ареала это дерево может использоваться в качестве индикатора наличия известняка или известняковых почв.

Использование

Выращивание

Gymnocladus dioicus культивируется специализированными питомниками древесных растений как декоративное дерево для посадки в садах и парках. Его часто сажают из-за его уникального внешнего вида.

Деревья предпочитают богатые влажные почвы, такие как поймы рек. Их рост в значительной степени не зависит от жары, холода, засухи, насекомых, болезней, дорожной соли, ледяного покрова и щелочной почвы.

Дерево легко вырастить из семени – подпилить семенную оболочку вручную небольшим напильником, а затем замочить семена в воде на 24 часа – это обеспечит быстрое прорастание. Размножение также легко из спящих корневых черенков с декабря по март.

Кентуккийское кофейное дерево обычно встречается на намывных речных почвах, пойменных равнинах и близлежащих террас. В таких местах оно может образовывать крупные клональные колонии, размножаясь побегами, прорастающими из корней.

В пище

Бобы этого дерева после обжарки ели индейские племена Месквоки, Виннебаго и Пауни. Месквоки также пили горячий напиток из жареных молотых семян, похожем на кофе. Общее название "coffeetree" происходит от этого последнего использования жареных семян, которому подражали поселенцы, потому что он казался заменителем кофе, похожей на цикорий. Однако, европейские колонизаторы, считали его уступающим "настоящему" кофе.

Стручки, сохранённые подобно стручкам тамаринда, можно употреблять в пищу, они слегка аперитивны (слабительное). Обжарка стручков и семян нейтрализует цитизин (токсичный алкалоид).

Токсичность

Следует соблюдать осторожность при употреблении, так как не обжаренные или только частично обжаренные бобы и стручки считаются ядовитыми и могут содержать алкалоид цитизин. Растение токсично для некоторых животных.

Древесина

Сердцевина дерева от оранжевого до красновато-коричневого цвета. Желтовато-белая заболонь очень узкая и хорошо выражена на фоне сердцевины дерева. Общий внешний вид и фактура (рисунок древесины) похожи на ясень или дуб. Волокно прямое и пористое, с грубой, неровной текстурой.

Древесина варьируются от умеренно устойчивой до очень устойчивой против гниения, хорошо себя чувствуют при прямом контакте с землёй.

Кентуккийское кофейное дерево имеет хорошие рабочие характеристики, и почти каждая операция механической обработки может быть выполнена с хорошими и ожидаемыми результатами. Клеится, окрашивается и хорошо лакируется. Древесину используют как краснодеревщики, так и плотники.